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Tartine ceci e gamberi

tartine di ceci e gamberi

COTTURA 15 MIN – DIFF. BASSA – 4 PERSONE

INGREDIENTI

3 fette pane nero

8 gamberi

150 gr ceci precotti

1 spicchio aglio

1 pizzico cumino

1 limone

Prezzemolo q.b.

olio extra vergine di oliva Zappa Gianluca q.b.

sale q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Tagliate il pane a quadratini.

  2. Mettete in forno a 180° per 10 minuti.

  3. Scolate i ceci e passate sotto l’acqua.

  4. Mettete nel mixer i ceci, l’aglio, il succo di limone, il cumino, un pizzico di sale e 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

  5. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.

  6. Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata.

  7. Mettete a cuocere i gamberi per 5 minuti circa.

  8. Togliete dai gamberi la testa e il carapace, lasciando solo la parte finale della coda.

  9. Mettete le tartine su un piatto da portata.

  10. Aggiungete su ognuna la crema di ceci, un gambero e il prezzemolo.

  11. Servite.

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