COTTURA 15 MIN – DIFF. BASSA – 4 PERSONE

INGREDIENTI

3 fette pane nero

8 gamberi

150 gr ceci precotti

1 spicchio aglio

1 pizzico cumino

1 limone

Prezzemolo q.b.

olio extra vergine di oliva Zappa Gianluca q.b.

sale q.b.

PROCEDIMENTO

1. Tagliate il pane a quadratini.
   
   
2. Mettete in forno a 180° per 10 minuti.
   
   
3. Scolate i ceci e passate sotto l’acqua.
   
   
4. Mettete nel mixer i ceci, l’aglio, il succo di limone, il cumino, un pizzico di sale e 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
   
   
5. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
   
   
6. Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata.
   
   
7. Mettete a cuocere i gamberi per 5 minuti circa.
   
   
8. Togliete dai gamberi la testa e il carapace, lasciando solo la parte finale della coda.
   
   
9. Mettete le tartine su un piatto da portata.
   
   
10. Aggiungete su ognuna la crema di ceci, un gambero e il prezzemolo.
    
    
11. Servite.