INGREDIENTI

4 tuorli
1 pizzico di sale
10 g di senape dolce
1/ 2 limone
25 ml d’aceto bianco
1/2 lt di olio d’oliva extravergine

PROCEDIMENTO

1-2. Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli e l’aceto aiutandovi con una frusta.

3. Unite al composto la senape e il sale. Aggiungete il succo di limone spremuto.

4. Per ultimo unite l’olio a filo sempre mescolando con la frusta fino a montare la maionese.