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Spezzatino di vitello con patate

COTTURA 120 MIN – DIFF. FACILE – 4 PERSONE
INGREDIENTI
1 kg polpa di vitello
1 carota
1 cipolla bianca
1 l brodo di carne
pepe nero q.b.
50 gr vino bianco
1 rametto rosmarino
1 kg patate
1 costa di sedano
20 gr olio extra vergine di oliva Zappa Gianluca
sale fino q.b.
20 gr farina 00
1 rametto di salvia
1 rametto di timo
PROCEDIMENTO