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Biscotti Vegan al vino

INGREDIENTI

325 gr farina
100 gr zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 gr olio extra vergine di oliva
100 ml vino rosso
½ bustina lievito per dolci

PREPARAZIONE

  1. In una ciotola mescolate la farina setacciata, zucchero, cannella, vanillina, olio, vino e lievito.
  2. Impastate velocemente per ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  3. Coprite con pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti in frigo.
  4. Dividete l’impasto in 8 parti, a loro volta, divisi in 7 parti.
  5. Formate un cilindro lungo circa 10 cm.
  6. Chiudetelo ad anello formando delle piccole ciambelline.
  7. Passate ogni ciambellina nello zucchero semolato.
  8. Disponetele sulla teglia rivestita con carta forno.
  9. Cuocete in forno ventilato a 170° per 20 minuti.
  10. Sfornate e lasciate riposare.

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