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Digressioni
Brasato al barolo
COTTURA 140 MIN – DIFF. FACILE – 4 PERSONE INGREDIENTI 1 kg manzo 2 carote 1 cipolla dorata 1 rametto rosmarino 3 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 50 gr olio extra vergine di oliva Zappa Gianluca 750 ml barolo 100 gr sedano 1 spicchio aglio 2 foglie alloro 4 gr pepe…
Risotto al prosecco e mascarpone con crema di scampi
COTTURA 125 MIN – DIFF. MEDIA – 4 PERSONE INGREDIENTI 100 gr mascarpone 320 gr riso 16 scampi freschi 30 gr burro 1 spicchio di aglio 1 bottiglia di prosecco 1 porro 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 ciuffo di prezzemolo sale q.b. pepe q.b. olio extra vergine di oliva…